VINO TINTO “VALDEMONJE” VERDEJO NEGRO; UNA GRAN DESCONOCIDA VARIEDAD DE UVA
Buenos días a todos, apasionados del vino. Si hay una variedad de uva que es la gran desconocida, que mucha gente jamás pensaría que pueda existir y con la que se están haciendo en la actualidad grandes vinos, esta es la “Verdejo Negro”. Esta variedad solo se encuentra dentro de la Denominación de Origen Protegida Cangas, rodeando a la maravillosa población asturiana de Cangas de Narcea. Las cepas de esta variedad son centenarias y se encuentran situadas en los llamados “formales” o parajes muy antiguos que tienen una composición muy particular de terruño, principalmente formado de pizarras.
La bodega “Monasterio de Corias”, es una de las mas reconocidas de esta pequeña denominación, realizando autentica “viticultura heroica”, recuperando variedades prefiloxericas y en algunos casos abandonadas como la carrasquín, la albarín negra y con un claro objetivo que es recuperar la antigua tradición benedictina de elaborar vino en sus monasterios.
El vino tinto “Valdemonje” verdejo negro esta vinificado con gran cuidado y mimo, tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y se deja reposar un largo tiempo en las cavas hasta que se encuentra en el momento optimo de consumo.
Su nueva añada 2017 tiene una edición muy limitada y numerada con alrededor de unas 1800 botellas, lo que le convierte en un vino muy exclusivo.
Un vino realmente sorprendente por su color, su frescura, su elegante mineralidad y su finura en boca.
Saludos y feliz día con vino!!
María
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