Buenos días a todos, enamorados del vino. Si hay un vino que esta teniendo un gran éxito en nuestra web de venta on-line, ese es el Vino tinto “D mente” hecho en la Bodega “Pago Casa del Blanco” situada en la localidad de Manzanares, provincia de Ciudad Real. Este Pago con 150 años de historia, ha pasado por multitud de cambio desde los comienzos pero siempre conservando su esencia que es amar la tierra  y la vid, y en la actualidad sigue con la misma filosofía a la que ha sumado modernidad y tecnología en todos los procesos de realización de sus grandes vinos.

Esta Bodega “Pago Casa del Blanco” comenzó bajo la Indicación Geográfica Protegida “Vinos de la Tierra de Castilla pero siempre con el objetivo claro de solicitar y poder conseguir la denominación de “Pago”, debido a la gran singularidad de los vinos.  En junio de 2009 se presentaba la solicitud para ser “Pago” y esto fue recogido por las autoridades para que se crease por fin una Denominación de Origen que a partir de entonces será “Pago Casa del Blanco”. Esto conlleva la puesta en marcha de numerosas normas de calidad que el “Pago” debe de cumplir, así como la implantación de una normativa propia de viticultura y vinificación, que conlleva los rendimientos del viñedo, los periodos de la crianza, el análisis del suelo y de la flora donde se encuentra la viña y muchas cosas mas….

“D mente” es un vino tinto que se encuentra bajo la Indicación Geográfica Protegida “vino de la Tierra de Castilla”, aunque siempre avalado por el “Pago”, ya que únicamente se encuentra fuera de el por la producción que tiene. hecho con uva “syrah”  que se encuentra plantada sobre un suelo calizo y franco arenoso, fermenta para convertir los azucares en alcohol, una quincena en depósitos de acero inoxidable y tiene un paso por barrica de 9 meses en barricas de roble francés y americano.

El nombre de “D mente” viene porque en la bodega lo describen como un vino que para ellos es “una fina locura que sana paladares” o “una debilidad que anula conciencias”. !!!Me encanta la forma definirlo!!!

Yo digo que es un vino “que te traerá de cabeza” y que puedes disfrutar debido a su fantástico precio, acompañándolo de un rico guiso, un asado, una carne roja a la brasa o incluso un postre que lleve chocolate si es puro mejor que mejor.

Saludos y disfrutar de “D mente”

María

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