Buenos días a todos, en este atípico domingo. Os escribo para hablaros de un vino blanco que sorprende muy gratamente a todo el mundo que lo prueba, y este el “Lagar de Amprius” Gewurztraminer de la Bodega “Lagar de Amprius” situada en el idílico paraje del Bajo Aragón llamado “La Matarraña”, provincia de Teruel.

La Uva “Gewurztraminer” posee una características especiales debido a su resistencia al frio y que soporta un grado de humedad mas alto de lo normal. Debido a esto hay paises como Alemania o Inglaterra que producen grandes vinos con esta uva. Esta uva también puede ser cultivada en paises mas cálidos como es el caso de España, como es el caso de este vino del que hoy os hablo y os aseguro que este tiene unas características únicas y sorprendentes.

El fruto que da la vid es pequeño, de color rosa pálido y con un hollejo grueso. Esta uva es una uva de altitud, así que se desarrolla en zonas de interior donde esta alcanza los 900 metros o mas y el tipo de suelo ideal para que esta uva prospere es el arcilloso y profundo.

En esta Bodega “Lagar de Amprius”, la vendimia se realiza al caer la noche, para mantener todo el sabor y las propiedades de la uva. Una vez vendimiada la uva, se transporta a la bodega manteniéndola con frio seco. El proceso de fermentado se divide en fases, dejando que los procesos naturales se encarguen de la fermentación.

El vino blanco “Lagar de Amprius” Gewurztraminer es un vino fresco y realmente aromático. Un vino con gran estructura que te envuelve la boca cuando lo metes en esta y que te traslada a un paraje lleno de flores y frutas blancas. Su final en la boca es largo, elegante y con un postgusto final con un toque dulce muy sutil que deja un bonito recuerdo.

Este gran vino blanco puede tomarse como vino de aperitivo debido a sus toques abocados o ligeramente dulce, pero también como vino de postre o para disfrutarlo solo con una bonita compañía. Con carnes blancas como el pollo o el conejo, con pescados también blancos y con salsas finas, o con postres como pasteles con un dulzor que no sea muy potente, con tartas y bombones de chocolate con leche también marida a la perfección.

Un vino fresco, floral, elegante y ligeramente abocado que te va a trasladar seguro a un lugar muy especial!!!!

Saludos

Maria

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