Buenos días a todos. En estos días próximos ya podréis adquirir en nuestra web vinosdiez y mas…. un producto por el que hemos decidido apostar al cien por cien por sus excepcionales características; y estos son los quesos artesanos que realiza la Familia Conesa en la “Hacienda Guijoso”, situada en el Bonillo (Albacete).

Estos quesos de la Denominación de Origen Manchego están elaborados con leche de ovejas de raza manchega pura de nuestra propia ganadería. Todas las ovejas forman parte de la ganadería de “Hacienda Guijoso”, que esta dentro dela asociación ganadera mas importante de España. La alimentación de las ovejas se produce de manera natural y ecológica.

Una vez que se obtiene la mejor leche, se elabora nuestro queso “Manchego” de manera totalmente tradicional, como antiguamente los producían los maestros queseros y siempre con un objetico muy claro desde el principio al fin de la elaboración; la calidad máxima del producto.

Y para terminar con el proceso de realización del queso, os hablo de la curación del queso, la cual se realiza en cavas bajo tierra, dejándolos descansar sobre tablas de madera de sabina. Esta madera de gran calidad y resistencia aporta al producto unos aromas inconfundibles, que hacen de este un “manjar de dioses”. Todos los quesos poseen una dependiendo de si son Semicurados, Curados o Gran Reserva, tienen una curación de mínima de 3 meses para los Semicurados y máxima de 13 para los Gran Reserva.

!No dejes de probar, los mejores quesos artesanos de finca de la Denominación de Origen “Manchego” del mundo…

Saludos

Maria

Vinosdiez y mas…..