VIDEO CATA DE BODEGA “AMPRIUS LAGAR”

Hola a todos , aquí os dejamos la cata virtual que hace unos días se celebro en la Bodega “Amprius Lagar” y en la que se presento su nuevo vino 92/300 Monovarietal Syrah; el primer vino con crianza en barricas de roble de la Bodega, y también la nueva añada 2016 del vino blanco “Lagar de Amprius” gewurztraminer; nuestro favorito de esta pequeña gran bodega y el mas valorado por la critica.

Grandes aficionados al mudo del vino, expertos y periodistas gastronómicos, Jorge Navascués; el enólogo de la bodega, Raúl Igual; uno de los mejores sumilleres de España y el Gerente de la Bodega, Víctor Martínez, fueron los organizadores de esta interesante y distinta cata en la que se intento plasmar la esencia de esta pequeña bodega y la forma tan especial e interesante de producir sus vinos.

No te la pierdas, te ayudara a descubrir como se hacen vinos auténticos en una zona vinícola desconocida para muchos, como es el Bajo Aragón y su Comarca del Matarraña dentro de la provincia de Teruel.

!Que la disfrutes!

Saludos

María

Vinosdiez y mas…..

https://ampriuslagar.es/blog/cata-del-nuevo-vino-lagar-damprius-syrah-92-300-en-los-vinedos-del-matarrana-entre-lo-virtual-y-lo-real/

EL GRAN VINO TINTO “LAGAR DE AMPRIUS” GARNACHA 2015

FOTO PARA WEB LAGAR DE AMPRIUS GARNACHA

Una de nuestras ultimas incorporaciones a nuestra web ha sido el vino tinto “Lagar de Amprius” hecho al 100% con la variedad garnacha fina. este vino posee unas características en su elaboración que le hacen ser un vino muy especial. La primera de ellas, la cual comienza en el viñedo es la limitación extrema de producción por cepa, que es de 1,5 kg, algo que influye en que el mosto yema sea de una excepcional calidad.

Continuamos con la vendimia la cual siempre se realiza por la noche, buscando recoger la uva a la temperatura mas baja posible. En el traslado de la uva a la bodega y con el objetivo de evitar oxidaciones excesivas se utiliza nieve carbónica. Una vez la uva garnacha en la bodega al vino se le realiza una maceración pelicular durante 4 días a una temperatura inferior a diez grados, buscando así una extracción aromática y colorante muy grande y que esta sea mas duradera con el paso del tiempo. El siguiente paso que se realiza es una fermentación espontanea a una temperatura de 24-26º durante 8 días. Posteriormente el vino “Lagar de Amprius” macera junto a sus hollejos durante 12 días en los cuales hay un aumento importante de sus taninos. El vino realiza fermentación malolactica en depósitos de acero inoxidable, donde permanece con sus lías 10 meses con el objetivo de conseguir mayor volumen en boca.

Tras el embotellado el vino reposa en botella durante 2 meses antes de salir al mercado y presenta una evolución positiva durante los 4 años siguientes.

Como podréis observar en todos los pasos que os he detallado, es un vino increíblemente mimado durante todo el proceso de elaboración u que le hace ser un vinodiez.

No dejéis de probarlo…..

Maria

Vinosdiez y mas…..